Сироп, приготовленный холодным способом, не засахаривается, кроме того, в нём полностью сохраняются цвет и аромат использованных для его приготовления плодов в то время как при кипячении сиропа часть ароматических веществ улетучивается, цвет до известной степени меняется, а нередко наблюдается и карамелизация сахара.
Полная статья про слово карамелизация.
Предложение со словом "карамелизация" найден искусственным интеллектом и может содержать неточности.
Комментарии: